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软绵绵吐司
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诗瑶

平常就喜欢吃吐司的,特别是早晨起来想做个简单的早餐,吐司可不会辜负你的哦!!!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
砂糖 45克
奶粉 12克
鸡蛋 30克
牛奶 40克
炼乳 15克
75克
3克
黄油 30克
发酵粉 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好所用材料,来个大合照吧!
  • 步骤 2/9
    把除了黄油和盐外的所有材料全部倒进厨师机桶里,大概揉十分钟左右
  • 步骤 3/9
    看一下面团出粗膜之后
  • 步骤 4/9
    把盐和黄油加进去,
  • 步骤 5/9
    继续再揉十到十五分钟左右,拿一小团看看,能撑出有伸展性的手套膜!
  • 步骤 6/9
    把面团拿出来团成圆,盖上保鲜膜发酵,发酵到两倍
  • 步骤 7/9
    拿出面团,轻轻拍打,把汽泡拍出来
  • 步骤 8/9
    称重,平分成四个,盖上保鲜膜醒十五到二十分钟,
  • 步骤 9/9
    醒够时间后,把面团擀开,(要是边边有大汽泡,要把它弄坏哦)
小贴士

我这个是没盖盖子的,所以抹点蛋液表皮光亮点,还要盖锡纸防止上色太过了!如果盖上盖子就可以不用锡纸也不用抹蛋液了呢!做吐司揉面必须要揉到位!

发布于 2019-02-23
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