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软绵土司
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阿轴

这个方子来自君之，用它做出来的吐司真的是非常非常的松软可口！像我家老公那种相当挑剔的家伙也说这个吐司好吃，所以我现在基本就只做这一款吐司！

周五做了一个带到单位给同事品尝，大家都说跟外面卖的一样，真的很好吃，虽然获得了赞赏，但也因此让自己有了些许的不开心，唉！

时间:1-2小时
食材
高粉 270g
白糖 40g
鸡蛋 20g
盐 1/2小勺
黄油 25g
酵母 5g
水 145g
无 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    基本发酵好的面团
  • 步骤 2/9
    排气滚圆后，盖上保鲜膜，中间松弛10分钟
  • 步骤 3/9
    用手整形成长条
  • 步骤 4/9
    用刮刀切成切份，上边不切断
  • 步骤 5/9
    编成三股辫子
  • 步骤 6/9
    把三股辫对折一下
  • 步骤 7/9
    借助刮板放入铺了油布的吐司模，放入烤箱进行最后的发酵
  • 步骤 8/9
    最后发酵至八九分满，盖上吐司盖
  • 步骤 9/9
    烤箱下层，180度40分钟
小贴士

面团会粘，整形的时候需要借助适量手粉！

发布于 2022-11-19
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