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海苔玛格丽特饼干
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失眠Christian

这款饼干除了如此浪漫的名字外,零难度也是造就它一直风靡的重要原因。可能你和我一样已经做过多次,它的口感确实让你难以忘怀,这一次我选择和宝宝一起制作了这道玛格丽特。方子基本没变,减少了糖粉用量,增了盐量和海苔,整体是咸味。不爱吃甜的亲们,可以试试。

时间:10-30分钟
食材
熟蛋黄 2个
黄油 90g
糖粉 30g
5g
海苔 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋煮熟后,取出蛋黄部分,让蛋黄通过筛网,呈细末状;
  • 步骤 2/6
    备好其他食材,海苔剪成小碎块,待用;
  • 步骤 3/6
    黄油和糖粉混合打发,至颜色略微变浅;
  • 步骤 4/6
    加入过筛的蛋黄末,搅打均匀;筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成面团;
  • 步骤 5/6
    将大面团,搓成均匀的小圆球,放置在铺好油纸的烤盘上;
  • 步骤 6/6
    用大拇指按压中间部分,边缘会自然裂开;全部压好,烤箱预热后,放入烤箱即可。
小贴士

1、平时多吃甜味饼干,久之也略有些腻,将玛格丽特做成咸味的,里面还加了海苔,使其营养多元化。海苔适量可以给宝宝吃,但不要常吃,其中盐分过高,吃过后及时喝水;

2、我也尝试了用土豆淀粉代替玉米淀粉,土豆淀粉做出的成品要比玉米淀粉的口感更要酥,脆性不及玉米淀粉;

3、这是一道很适合和孩子一起玩转的点心,搓圆球时,可搓大小两种,孩子摁小的,妈妈摁大的,增加亲子间的互动;

4、拇指按压饼干时,力度尽量均匀,这样可使裂纹均匀,成品更好看。

发布于 2018-06-11
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