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海苔玛格丽特饼干
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失眠Christian

这款饼干除了如此浪漫的名字外，零难度也是造就它一直风靡的重要原因。可能你和我一样已经做过多次，它的口感确实让你难以忘怀，这一次我选择和宝宝一起制作了这道玛格丽特。方子基本没变，减少了糖粉用量，增了盐量和海苔，整体是咸味。不爱吃甜的亲们，可以试试。

时间:10-30分钟
食材
熟蛋黄 2个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 80g
黄油 90g
糖粉 30g
盐 5g
海苔 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋煮熟后，取出蛋黄部分，让蛋黄通过筛网，呈细末状；
  • 步骤 2/6
    备好其他食材，海苔剪成小碎块，待用；
  • 步骤 3/6
    黄油和糖粉混合打发，至颜色略微变浅；
  • 步骤 4/6
    加入过筛的蛋黄末，搅打均匀；筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团；
  • 步骤 5/6
    将大面团，搓成均匀的小圆球，放置在铺好油纸的烤盘上；
  • 步骤 6/6
    用大拇指按压中间部分，边缘会自然裂开；全部压好，烤箱预热后，放入烤箱即可。
小贴士

1、平时多吃甜味饼干，久之也略有些腻，将玛格丽特做成咸味的，里面还加了海苔，使其营养多元化。海苔适量可以给宝宝吃，但不要常吃，其中盐分过高，吃过后及时喝水；

2、我也尝试了用土豆淀粉代替玉米淀粉，土豆淀粉做出的成品要比玉米淀粉的口感更要酥，脆性不及玉米淀粉；

3、这是一道很适合和孩子一起玩转的点心，搓圆球时，可搓大小两种，孩子摁小的，妈妈摁大的，增加亲子间的互动；

4、拇指按压饼干时，力度尽量均匀，这样可使裂纹均匀，成品更好看。

发布于 2018-06-11
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