玛格丽特饼干 - 玛格丽特饼干的做法,玛格丽特饼干怎么做好吃,玛格丽特饼干的家常做法 - 京细菜谱

玛格丽特饼干

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新绿籍

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玛格丽特饼干，迷一样名字，独特的造型，今日揭开它神秘的面纱。饼如其名，入口即化，回味无穷。

时间:1-2小时

食材

低筋粉 100g

玉米淀粉 100g

黄油 100g

熟鸡蛋 2个

糖粉 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好所有材料，鸡蛋蒸熟。
步骤 2/9

鸡蛋去壳去蛋白，蛋黄过筛，用勺子碾压。
步骤 3/9

黄油半融化，用电动打蛋机打顺滑，
步骤 4/9

加入糖粉及盐打发
步骤 5/9

加入过筛的蛋黄用刮刀翻拌均匀。
步骤 6/9

加入过筛的混合面粉-低粉及玉米淀粉
步骤 7/9

揉成面团，秋天室温低，黄油容易凝固，面团有点干，用手的温度揉成团。
步骤 8/9

小圆团依次放入烤盘中，等揉完最后一个团，从第一个开始用大拇指按压，用力均匀，按至自然开裂。
步骤 9/9

烤箱170度上下火10-15分钟，至表面微黄。

小贴士

1．这个饼干的特点是加入了熟蛋黄和玉米淀粉，口感更酥松，入口即化。

2．在煮鸡蛋时要煮的时间长点，大约水开12分钟，不能是溏心的，放凉后剥出蛋黄使用。蛋黄也可以用手碾碎加入到黄油中，但是均匀程度会稍差一点。

发布于 2018-11-01