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「日式」抹茶夹心饼干
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vocabulary豆浆

超简单的简单的入门级夹心饼干，抹茶的清香、饼干的清甜，二者相辅相承，很是美味！快来DIY小零食，幸福你的味蕾吧！

时间:10-30分钟
食材
黄油 50g
细砂糖 50g
蛋白 1个
低粉 50g
白巧克力 80g
动物性鲜奶油 40g
抹茶粉 8g
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化，加入糖，搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    分三次加入蛋白，继续搅拌，至呈流动性的细糊状
  • 步骤 3/9
    加入过筛的面粉，拌匀，饼干面糊就好啦
  • 步骤 4/9
    烤盘上铺烘焙纸，放上饼干模，取适量面糊放在模具上，抹平
  • 步骤 5/9
    移去模具，将杏仁片摆在饼干上
  • 步骤 6/9
    放入预热好的烤箱，160度，上下火，6-8min至边缘微焦
  • 步骤 7/9
    如果想颜色深一些，烘焙时间就再多加1-2min
  • 步骤 8/9
    现在制作夹心：鲜奶油煮沸，加入过筛的抹茶粉，搅拌均匀，加入白巧克力，搅拌至熔化（馅儿用不完可以装小瓶冷藏保存 多烤点儿饼干或者涂抹吐司啊神马的都可以）
  • 步骤 9/9
    待饼干、馅料降温后，取适量馅料涂抹于饼干上，再铺上另一片即可！
小贴士

1.饼干体就是蛋白薄饼，烘焙时间不要太长啦，颜色微焦就可以了，按方子可做36片左右。2.木有饼干模的话，就用裱花袋、保鲜袋挤出形状也可以。

发布于 2018-09-09
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