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呆萌巧克力手指饼干棒
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明亮prescription

这是一款充满童趣的手指饼干,口感像蛋糕,装饰上巧克力,萌呆的节奏

时间:1-2小时
食材
低粉 90g
细砂糖(蛋清) 40g
细砂糖(蛋黄) 10g
鸡蛋 3个
黑巧克力 200g
油性食用色素 少量
奶粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料准备好
  • 步骤 2/9
    推荐使用的工具,电动打蛋器偷懒木有拍,需要的哦
  • 步骤 3/9
    蛋清蛋黄分开
  • 步骤 4/9
    蛋黄加入糖搅打均匀
  • 步骤 5/9
    筛入面粉和奶粉(没有可以忽略)翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    蛋清分三次加入砂糖,电动打蛋器打至干性发泡
  • 步骤 7/9
    180度预热烤箱,将蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀后装入裱花袋,挤入模具中
  • 步骤 8/9
    180度烤15-20分钟至边缘上色即可。出炉后放置在室温自然晾凉后脱模。
  • 步骤 9/9
    巧克力隔水融化,趁尚未凝固前沾上喜欢的造型
小贴士

1、面糊拌好以后,要尽快挤好并放入烤箱烤焙,否则会导致消泡,影响饼干的品质。

2、手指饼干的吸水性非常强,暴露在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软,所以要注意密封保存。

发布于 2018-08-14
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