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自制pocky--巧克力花生饼干棒
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pedal秀美

特别喜欢巧克力搭配坚果的香醇味道，不太爱甜食的我又觉得pocky太甜。看到这款饼干棒后就一直很心动，今天做了效果真的很不错呢。我用的是70%可可脂的黑巧克力，没有一点甜味，搭配上花生以及甜甜的饼干棒，很香，当做下午茶真的很棒。话不多说，我们开始动手吧。

时间:1-2小时
食材
黄油 70g
低筋面粉 115g
全蛋液 15ml
糖粉 40g
黑巧克力 适量
花生碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油湿温软化，加入糖粉打发，打到发白蓬松的状态哦。
  • 步骤 2/7
    蛋液分二次加入黄油中搅打均匀，注意要分次哦，不然有可能会造成水油分离。
  • 步骤 3/7
    筛入低筋面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    把面团均匀分成小块，每块8g。
  • 步骤 5/7
    然后搓条，尽量每条一样长哦~排列好放入烤箱烤就行啦，上下160℃，15-18分钟，烤箱脾气不一样，要自己观察哈。
  • 步骤 6/7
    出炉，放凉。同时抓一些巧克力豆，隔水融化。然后饼干棒棒包裹巧克力，再撒上花生碎，放在一旁，等巧克力凝固就可以装在盒子里啦。
  • 步骤 7/7
    成品。关于裹巧克力的问题，我是用喝烧酒的那种小杯子的，饼干棒棒放进去再拿出来正好可以蘸到一半的位置。有更好的方法一起交流哈。
小贴士

1.我用的是70%可可脂的黑巧，比较苦，搭配上坚果很香醇，喜欢甜一些的亲可以用可可脂含量低一些的巧克力来包裹饼干棒。2.我用的花生碎是现成买的，也可以买整颗花生，自己用擀面杖碾碎再用哦，当然奢侈一点也可以用杏仁碎，榛子碎之类的啦，看自己喜好哈。

发布于 2018-12-27
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