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巧克力涂层饼干棒
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径吩丫焉晨

这个饼干是应闺女的要求做的，饼干棒用的君之的阿拉棒的方子，我把黄油改成了色拉油，一是不想让孩子吃太多黄油，而是家里恰巧也没有黄油了，事实证明我的改动是可行的。外面的涂层用的德芙的香浓黑巧克力，味道挺浓的。

食材
低筋面粉 130g
巧克力 100g
鸡蛋 1个
白砂糖 30g
色拉油 10g
花生碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋、白砂糖、色拉油放大碗中混匀。
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 3/9
    揉成光滑的面团，保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 4/9
    醒发好的面团擀成0.3cm厚的片。
  • 步骤 5/9
    切成细条，用手略搓一下。
  • 步骤 6/9
    烤箱180度，20分钟左右，上色即可。我这个一半刷了鸡蛋，一半没刷，事实证明，刷不刷鸡蛋沾了巧克力后不明显。
  • 步骤 7/9
    巧克力放容器中隔水融化，水温不要太热，大概50-60度，我是刷的过程中一直把杯子放在热水中的。
  • 步骤 8/9
    粘巧克力酱的时候发现，这真是个技术活，不太容易粘均匀，只好临时浓了点花生碎，一来可以遮住不太均匀的巧克力，而来放在油纸上也不会粘掉巧克力。
  • 步骤 9/9
    晾到巧克力凝固就可以开吃了。
小贴士

1、巧克力放容器中隔水融化，水温不要太热，大概50-60度。

2、粘巧克力酱的时候发现，这真是个技术活，不太容易粘均匀，只好临时浓了点花生碎，一来可以遮住不太均匀的巧克力，而来放在油纸上也不会粘掉巧克力。网上也有粘那种五颜六色的东西的，我家没有，也没打算买，感觉孩子还是多吃些自然的东西更好。

发布于 2022-07-24
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