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巧克力随心饼干棒
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阳刚historian

前段时间在君之的博客上看到这款巧克力饼干棒的做法，感觉非常赞！小巧美味的零食，味道不输外面买的格力高饼干棒。饼干棒的松脆、巧克力的馥郁、坚果的甘香触动你的味蕾，滋味真心好。带上一些去上班，工作中抽出一根，送进嘴里轻轻一咬，静静享受忙里偷闲的那份惬意；或者安坐家中，和家人一边收看喜欢的电视节目，一边慢慢享用；又或者逛街时边走边吃。你喜欢怎么吃就怎么吃，随心！自由添加喜爱的坚果，或者蘸更甜的白巧克力，任意搭配，随心！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 25g
鸡蛋 35g
糖粉 25g
全脂奶粉 10g
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺
香草精 1/4小勺
美国杏仁片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏仁片放入烤箱，上下火170度烘烤约2分钟至表面发黄。取出冷却后碾成小碎片备用。
  • 步骤 2/9
    低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛备用。
  • 步骤 3/9
    倒入打散的鸡蛋、融化成液态的黄油、香草精。
  • 步骤 4/9
    用手将所有材料揉成面团，直到表面光滑为止。
  • 步骤 5/9
    将面团置于案板上，擀开成薄片。
  • 步骤 6/9
    将面片对折两次，然后擀平，如此重复四次。最后将面团擀平成厚约5mm的长方形薄片。再用刀裁掉边角，使之成为规则的长方形。
  • 步骤 7/9
    用直尺比着，用刀把面团切成宽度约5mm的细长条（用轮刀最好）。
  • 步骤 8/9
    将切好的细面条摆放在垫有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10-12分钟，直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。
  • 步骤 9/9
    巧克力隔水融化成液态。将饼干棒在巧克力里蘸一下，让它的大部分都裹上巧克力。
小贴士

1.饼干棒烤好后可直接吃，味道也很棒，但推荐蘸上巧克力后再吃，滋味更好，二者勘称绝配。

2.用平底的容器盛巧克力酱，蘸起来更容易。

3.配方中用到少量的泡打粉和小苏打，这样做出来的饼干棒才酥松，如果不用口感会打折扣。

4.可根据自己的喜好选用其他坚果碎，如花生、腰果、榛子。

5.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

发布于 2018-12-11
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