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杏元鸡蛋饼干
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紫菜

80后的我们一定都吃过一种叫做，杏元，的小饼干，最近在家做了好多，好好吃，好怀旧的赶脚哦！无油低糖超简单。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
白糖 50g
低筋面粉 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    整个打发过程将50克糖分三次加入，开始加入20克糖进行打发。
  • 步骤 2/7
    打发到这种程度放第二次糖15克继续打发
  • 步骤 3/7
    出现纹路的时候放最后15克糖继续打发。
  • 步骤 4/7
    打发到提起打蛋器蛋液纹路不会马上消失就可以了，继续下一步。
  • 步骤 5/7
    筛入低筋面粉，进行翻拌，不要搅拌哦，搅拌容易起筋的
  • 步骤 6/7
    翻拌好装进裱花袋里，挤到油纸上，挤的时候会有尖角没事，进行烘烤的时候尖角就会消失，上下火170度烤20分钟。
  • 步骤 7/7
    香香的好吃，小时候的味道哎！
小贴士

还是要说打发全蛋液的时候把盆子坐在40度左右的温水里，这样更容易打发

发布于 2019-03-04
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