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鸡蛋饼干
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语竹徒手敬岁月

这是第二次做这款饼干 ，主要是消灭家里的最后一个鸡蛋，大家做的话材料翻倍就行

时间:10-30分钟
食材
材料： 适量
白糖 15g
鸡蛋 1个(60g)
低筋面粉 25g
工具： 适量
电动打蛋器 适量
刮刀 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    打鸡蛋，不用分离，全蛋打发
  • 步骤 3/9
    把一半的糖倒入鸡蛋用电动打蛋器开始打发，打至发白
  • 步骤 4/9
    然后再加入剩余的糖打至打蛋头提起滴落的纹路没那么快消失即可
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，上下翻拌 注意:既不能划圈拌，也不可翻拌过度，会起筋
  • 步骤 6/9
    把面糊装进裱花袋，想挤出花型的可以装裱花嘴，想挤出圆形的就不用裱花嘴。我没有裱花袋，就用了裱花枪，烤盘铺油纸，如果是不粘烤盘就不用铺油纸
  • 步骤 7/9
    放入预热好的烤箱内，165度中层烤15-20分钟，温度要按自家烤箱的脾气来定
  • 步骤 8/9
    完成啦！成品
  • 步骤 9/9
    第一次：上色较浅的是第一盘，较深的是第二盘，想吃比较脆的就烤成第二盘那样，也很好吃
小贴士

1.喜欢甜的可以多加5克糖 2.大家要有电动打蛋器，不然就是个漫长的过程 饼干出炉后要放入密封容器里，不然回潮就不脆了！大家记得哦。建议用裱花袋来挤，裱花枪太慢了！

发布于 2018-09-09
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