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宝宝鸡蛋饼干
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自从小雨阳出生后我一直追崇自己亲手做宝宝的食物,宝宝的食物一直是低油低糖低盐,强迫症的自己总觉得再贵的宝宝饼干多多少少会有添加剂,所以这款饼干是我的最爱也是宝宝的最爱,方便、健康,配料里用的鸡蛋都是草鸡蛋

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
糖粉 45g
低粉 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    分三次将糖粉加入两个蛋白,打至干性发泡(提起打蛋器有竖起的尖角)
  • 步骤 2/8
    将一个全蛋两个蛋黄在一起打散
  • 步骤 3/8
    将步骤2中的蛋液分两次加入步骤1中,用打蛋器稍微搅拌均匀,融合在一起即可
  • 步骤 4/8
    先将一半低粉筛入蛋白糊中,翻拌均匀(刮刀从底部往上翻拌,避免蛋白糊消泡)
  • 步骤 5/8
    同样的方法筛入剩下的低粉
  • 步骤 6/8
    将混合好的蛋白糊装入裱花袋中,挤入烤盘,形状可自由选择
  • 步骤 7/8
    全部挤成条状,160度、10min
  • 步骤 8/8
    美味又健康的宝宝饼干做成啦~
小贴士

搅拌好的蛋液不能放置太久,以免消泡

发布于 2018-07-20
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