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蔓越莓饼干
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小胡子bank

酸酸甜甜的蔓越梅，夹杂着浓郁的黄油，做成酸甜可口的蔓越梅饼干，老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
黄油 75g
低筋面粉 115g
鸡蛋液（打散的） 15ml
糖粉 60g
蔓越梅干 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，大合影！
  • 步骤 2/9
    黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发哦～
  • 步骤 3/9
    加入一大勺鸡蛋液，约15ml，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    倒入蔓越梅干，蔓越梅干需提前切小块，但不要太碎，搅拌均匀即可～
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉，过筛后更细腻，继续搅拌均匀，揉成面团。
  • 步骤 6/9
    把面团搓成长条状，用保鲜膜保住，放进饼干木框的模具中（若没有此模具，也可自行用手揉成正方体形状），放进冰箱的冷冻室，冷冻一小时。
  • 步骤 7/9
    一小时后取出，揭开保鲜膜，切成约厚度为0.7cm左右的饼干，为了保证饼干的受热均匀，尽量要切成大小相同的。
  • 步骤 8/9
    依次摆上烤盘，烤箱预热5分钟，上下火，170度，上中层，烤20分钟左右，根据各个烤箱性能的不同，注意观察上色后即可。
  • 步骤 9/9
    出炉，稍微冷却后再食用哦，不然会烫伤小嘴的哈～拍上美美的照片，吃着可口的蔓越梅饼干，再来一杯自己煮的奶茶，下午茶轻松解决，赶快动手试试吧 ^_^
小贴士

黄油好不好是关键，好的黄油做出来的饼干就特别香，还有就是糖，可以用料理机打成粉，懒的话也可以不打，直接放进去就行了！

发布于 2019-03-04
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