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双色曲奇饼干
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zheng炀

参考米多小鱼的配方，稍有改动，谢谢！

双色曲奇好看又好吃，全家人都喜欢。

时间:1-2小时
食材
黄油 100g
糖粉 50g
全蛋液 40g
低筋面粉 190g
可可粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/9
    加入糖粉。
  • 步骤 3/9
    将糖粉和黄油混合均匀。
  • 步骤 4/9
    用电动打蛋器打发。
  • 步骤 5/9
    分两次加入全蛋液，第一次加入以后打发至蛋液和黄油完全融合，才能再次加入。
  • 步骤 6/9
    打发好的黄油蛋糊分成两份。
  • 步骤 7/9
    一份加入100g低筋面粉，一份加入90g低筋面粉和10g可可粉。
  • 步骤 8/9
    和出两种颜色的曲奇面团，因为面团刚刚和好比较软，所以装进保鲜袋放冰箱冷藏半个小时再进行下一步。
  • 步骤 9/9
    半个小时以后，从冰箱里取出曲奇面团，台面上铺油纸，把两种曲奇面团擀开，整理成薄厚大小差不多的长方形(裁下来的边角料继续用同样的方法做成曲奇)。
小贴士

1 这个菜谱基本上一个鸡蛋刚好用完，配方里面需要40g，下来卷曲奇的时候还要用到。

2 烤箱的温度根据自己家的烤箱调整，也跟曲奇饼干的大小厚度有关系，适当调整。

发布于 2018-11-24
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