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三色曲奇饼干礼盒
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刮潦谄纪腾

蔓越莓是入门级别的饼干，巧克力杏仁以及抹茶蜜豆也相对超简单都是是菜鸟级别都能做出来。不过花的时间较长，因为要做三种口味。配方是机器烧爱铜锣喵的，这是我之前第一次做的饼干，一次就成功~

步骤图不是很全，文字会说的很详细，下次再做时补拍全，有问题请提问

时间:10-30分钟
食材
蔓越莓曲奇饼干 适量
黄油 150
低粉 210
糖粉 110
鸡蛋液 30ml
蔓越莓 67
抹茶蜜豆曲奇 适量
抹茶粉 16
蜜豆 56
巧克力杏仁曲奇 适量
可可粉 20
杏仁片 40
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先做蔓越莓饼干，先准备好材料，黄油要室温软化，鸡蛋要常温的最好（其实我后面好多步骤图不完全，但是我文字会说详细，下次再做时补拍全哈）
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化后，用手动打蛋器略微搅拌一下，分两次加入糖粉，每次都需要搅拌均匀后再加下一次。接着分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀至完全融合，加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    筛入低粉，搅拌均匀成为面团
  • 步骤 4/9
    用手(或者整形盒)把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体(其实就按照自己喜欢的任意造型，方形圆形长方形都可以）并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
  • 步骤 5/9
    冷冻后切片 厚约0.7CM的片。
  • 步骤 6/9
    切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
  • 步骤 7/9
    160度 上下火 烤20分钟 出炉后晾凉
  • 步骤 8/9
    接下来做抹茶蜜豆口味的，步骤：先准备好所需材料，黄油室温软化后，先用手动打蛋器略微搅拌一下，分两次加入糖粉，每次都需要搅拌均匀后再加下一次。接着分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀至完全融合，然后加入蜜豆，搅拌均匀，再筛入低粉和抹茶粉 ，搅拌均匀 成面团
  • 步骤 9/9
    用小盒子将面团整形，其实也可以直接用手，按照自己喜好整成任意造型，方形圆形长方形都可以
小贴士

小贴士：

黄油要放置室温软化后在进行打发。软化标准，轻松按出手印印记。

巧克力面团颜色比较深，千万注意不要烤制过火。裱花嘴分大小型号。小号裱花嘴做的曲奇建议10分钟，中号裱花嘴做的曲奇建议12分钟。适量增减时间。

在面粉和可可粉混合物中掺入黄油混合物时，要一点点加入，搅拌没有黄油即可。不要过度搅拌。会影响成品口感。

此配方成品数量约为65块曲奇。可根据个人需要按比例缩小配方。

推荐使用阳晨的不沾烤盘以及晾网。它会让你的制作事半功倍。

发布于 2019-03-02
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