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#长帝e.BaKe互联网烤箱之拿破仑蛋糕
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撒娇

用长帝互联网烤箱陆陆续续做了一些美食，操作简单，外观大方，功能强大是它的最大优点，越来越喜欢它了，身边的好友为没能下单购买而后悔着呢！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 7个
黄油 150g
细砂糖 180g
白兰地 40g
橄榄油 50g
低粉 280g
高粉 60g
盐 4g
牛奶 250g
水 120g
水果 适量
巧克力 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    烤蛋糕片（参照我的中空海绵蛋糕做法）
  • 步骤 3/9
    将烤好的蛋糕切成8块
  • 步骤 4/9
    做卡士达酱，2个蛋黄加入80克砂糖拌匀，再依次加入250克牛奶和过筛后的30克低粉，拌匀放入锅内熬煮成糊状，放凉备用。
  • 步骤 5/9
    做酥皮（低粉中放入40克黄油，120克水，整理成面团后放入冰箱冷藏，松弛一小时后拿出，擀成片，黄油擀成片状裹入，包好，3分之一处折上，再将另外3分之一盖上，放入冰箱冷藏半小时，拿出后再重复以上过程，如此三次即可，然后入烤箱烘烤）
  • 步骤 6/9
    准备水果及巧克力
  • 步骤 7/9
    巧克力刨成细丝，猕猴桃干切成小丁。
  • 步骤 8/9
    蛋糕片放底层，撒上一层巧克力。
  • 步骤 9/9
    放上一层酥皮。
小贴士

这是我第一次做这种费时的西点，等待的过程长，但一看到成品时特别有成就感。

发布于 2018-07-27
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