首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
#长帝e.Bake互联网烤箱之8寸戚风蛋糕
8.8万 热度
21 收藏
精致时光_
关注
这款戚风用君之的方子,稍加改动,因为我不喜欢太甜。用新买的智能烤箱烤的还不错,没有塌陷,满屋飘香。订单号:945189507863279
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
90g
大豆色拉油
40g
牛奶
40g
白糖
85g
烹饪步骤
步骤 1/20
首先准备材料
步骤 2/20
分离蛋清蛋黄,要保证蛋清盆内无油无水
步骤 3/20
蛋黄内加入25克砂糖,用打蛋器打散,不要打发,然后分次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀
步骤 4/20
在蛋黄糊里加入过筛后的面粉,
步骤 5/20
用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀,不要过度搅拌
步骤 6/20
开始打蛋清,用打蛋器把蛋清打到呈鱼眼泡状,加入20克砂糖
步骤 7/20
继续搅打,蛋白变的比较浓稠,再加入20克糖
步骤 8/20
再继续打,到蛋白表面出现纹路的时候,加入剩下的糖
步骤 9/20
接着打,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,表明达到了干性发泡,可以停止搅打了。
步骤 10/20
看一下打蛋器
步骤 11/20
盛三分之一打好的蛋白到蛋黄糊中
步骤 12/20
用刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免蛋白消泡
步骤 13/20
拌匀后,把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中
步骤 14/20
翻拌均匀,从底部往上翻拌,直到蛋黄和蛋白充分混合。然后倒入模具,用力在桌上震两下,把大气泡震出来。
步骤 15/20
烤箱预热180℃,10分钟
步骤 16/20
预热好之后,160℃,55分钟
步骤 17/20
进烤箱了
步骤 18/20
烤好后取出来,立即倒扣在烤网上,直到冷却
步骤 19/20
内部组织
步骤 20/20
很蓬松
发布于 2019-02-07
108
相关菜谱
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--香菇芙蓉蛋
噼里
9.4万 热度
21 收藏
长帝e•Bake互联网烤箱试用报告——红豆麻薯波波
爱热闹disorder
8023 热度
196 收藏
#长帝e•Bake互联网烤箱之——葱香烤带鱼
屈耳边情话
7.9万 热度
33 收藏
#长帝e.BaKe互联网烤箱之拿破仑蛋糕
撒娇
8.3万 热度
10 收藏
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕
alteration弟弟
11.4万 热度
9 收藏
#长帝e•Bake互联网烤箱之香葱苏打饼干
娜纱嘿温冉
11.9万 热度
51 收藏
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蜜汁香草烤翅】
求醉
8.1万 热度
7 收藏
长帝e·Bake互联网烤箱之巧克力熔岩蛋糕
南极仙翁
10.1万 热度
36 收藏
#长帝e·Bake互联网烤箱之零失败香酥椰蓉燕麦饼干
大猪肘子不服输
7.9万 热度
35 收藏
长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A--奶香小餐包
境枪乘克剿
8.8万 热度
26 收藏
长帝e.Bake互联网烤箱之可爱抹茶饼干
安琪诗雁批
8.8万 热度
13 收藏
#长帝e•Bake互联网烤箱之——干果磅蛋糕
弓天涯嘯西風
8.8万 热度
54 收藏
长帝e Bake 互联网烤箱之 蜂蜜香蕉司康
JOE
7.2万 热度
48 收藏
长帝e·Bake互联网烤箱之浓情巧克力蛋糕
tensile公斤
6.8万 热度
34 收藏
#长帝e•Bake互联网烤箱之——酸奶蛋糕
小梦泯灭无言钱浭
6.5万 热度
38 收藏
长帝-e Bake互联网烤箱之自制果酱千层蛋糕
李白甫的血手
8.4万 热度
59 收藏
长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A--葱香肉松面包卷
闲云池中敛
10.1万 热度
63 收藏
长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A--薯泥芝士焗三文鱼
少女摘泥泥
13.6万 热度
54 收藏
长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A--华夫饼
雾气personality
8.4万 热度
6 收藏
长帝e Bake互联网烤箱 米奇鸡肉惠灵顿
山有陈逍遥
6.6万 热度
51 收藏
写评论