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熊猫马卡龙
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不敢表white

秋天是丰收的季节，春天种下一只大熊猫,秋天种出好多小熊猫来。

我们祖国的国宝，可爱又呆萌的熊猫，把马卡龙做成熊猫的样子。

时间:1-2小时
食材
蛋清 45克
杏仁粉 45克
糖粉 45克
细沙糖 32克
黑色素 几滴
豆沙馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糖粉和杏仁粉混合过筛
  • 步骤 2/9
    蛋白加糖分次加入细砂糖打发到硬性发泡
  • 步骤 3/9
    放入混合筛好的粉类，不用分三次倒，都到进去就可以，用切拌的手法混合均匀
  • 步骤 4/9
    刚开始拌的时候样子粗糙，一会儿就会出现有油漆的光泽度了，喜欢厚的马卡龙就把面糊拌成相对稠一点，喜欢薄的就拌成飘带状
  • 步骤 5/9
    取四分之一拌好的面糊放入黑色素拌匀
  • 步骤 6/9
    两种面糊挤入裱花袋
  • 步骤 7/9
    挤出倒置的苹果形状，在挤上熊猫的耳朵，眼睛，和尾巴
  • 步骤 8/9
    可以稍微小一点，不要拥挤了，风干半小时结皮，
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱内，中层，130度，18分钟
小贴士

做熊猫我没有把面糊搅拌成飘带状，搅拌到提起刮刀，面糊有倒置三角形就可以，这样烤出来的是厚马卡龙，比较胖一点，想要扁一点薄一点的，就多搅拌几下面糊就可以。

发布于 2018-10-18
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