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芦笋粉马卡龙
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奎奎奎北

第一次吃到马卡龙是老公买的，那时候还不知道它的名字，只觉得太难吃了，简直就是在吃糖，甜的受不了！后来因为朋友儿子喜欢，做过一次，总得来说还是挺成功的，唯一不足的是颜色有点烤过了！因为自己不爱吃，所以很久以来都没再做，今天心血来潮也算是填补空缺吧，做得没之前好，凑合着发个菜谱吧，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
蛋清 33g
细砂糖 30g
杏仁粉 40g
糖粉 40g
芦笋粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称取好杏仁粉、糖粉和芦笋粉
  • 步骤 2/10
    将所有分类过筛备用
  • 步骤 3/10
    蛋清加人细砂糖
  • 步骤 4/10
    打发至如图程度即可
  • 步骤 5/10
    将杏仁粉分两次与蛋清拌匀
  • 步骤 6/10
    翻拌至如图这样滑落状态即可
  • 步骤 7/10
    将马卡龙液体装入裱花袋，挤上硅胶垫
  • 步骤 8/10
    放通风处至表面风干，轻摸不沾即可
  • 步骤 9/10
    放入烤箱，140度14分钟，全程注意上色程度（我吃过亏）哈哈
  • 步骤 10/10
    出炉冷却后，抹上自己喜欢的馅料就可以吃啦！
小贴士

一定要买特细的杏仁粉才行

发布于 2024-02-12
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