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果酱多拿滋&甜甜圈
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冰雪七色花爱恋
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时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
糖 20g
盐 1.5g
酵母 2.5g
牛奶 108g
蛋液 12g
黄油 20g
果酱(夹馅) 适量
糖粉(饰面) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油以外所有材料入面包机揉成光滑面团，过程15分钟。
  • 步骤 2/9
    放入黄油揉至扩展阶段，约15分钟。
  • 步骤 3/9
    发酵至两倍大。
  • 步骤 4/9
    取出擀开排气，用圈模印出甜甜圈。
  • 步骤 5/9
    多余面团分成约46g/个，揉圆。
  • 步骤 6/9
    按扁，二次发酵至1.5-2倍大。
  • 步骤 7/9
    油烧热，放入一片生姜，周围布满泡泡，油温就到了。
  • 步骤 8/9
    沿锅边滑入，中火双面炸至金黄，每一面约需50秒。
  • 步骤 9/9
    炸好沥干多余的油份。
小贴士

1、如果不介意，稍微加一点泡打粉也是可以的。

2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，可以用牙签插入试试，若无面糊带出，则表示已经熟好。

发布于 2018-12-23
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