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原味甜甜圈
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越狱alas

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 110g
牛奶 40ml
蛋液 25g
糖 15g
玉米油 适量
干酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶，糖，干酵母粉，全蛋液，面粉放在搅拌桶中。 搅好的面团发酵至原面团的2.5倍大。
  • 步骤 2/11
    取出揉面团排气，盖上湿布醒15分钟
  • 步骤 3/11
    排气，擀成一厘米厚的面皮
  • 步骤 4/11
    用模具压出一个圆饼。
  • 步骤 5/11
    压好的甜甜圈生胚放在烤盘中、留有一定空隙
  • 步骤 6/11
    烤箱里放一碗开水，把甜甜圈放在烤箱里发酵45分钟
  • 步骤 7/11
    发酵至两倍大
  • 步骤 8/11
    起锅倒入玉米油，八成热，
  • 步骤 9/11
    约180度时下入甜甜圈
  • 步骤 10/11
    双面炸至金黄即可。
  • 步骤 11/11
    不烫手时撒上糖粉即可。
小贴士

1.炸甜甜圈时不要一次放太多，可放两个，熟得比较快，一面金黄即可翻面，时间长会变黑。

2.捞出放在吸油纸上不烫手时撒上糖粉即可。

3.甜甜圈现吃现做，不要做太多，放久不好吃，会变硬。

发布于 2023-06-17
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