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原味甜面包
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video指甲油

做了一款简单香甜的小面包。很松软可口。朋友家的宝宝才1岁来我家做客，我拿这个面包给他，他很喜欢吃这个面包。毕竟没有添加，很放心的给宝宝吃。看见宝宝一咬一大口，我真的很开心。能够给家人和朋友放心的食品，这样才叫幸福。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
黄油 25g
糖 50g
盐 3g
酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
奶粉 5g
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面
  • 步骤 2/9
    一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
  • 步骤 3/9
    再选择发面团程序继续和面
  • 步骤 4/9
    发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
  • 步骤 5/9
    整形后继续放进面包机中，继续发面，发酵至2-2.5倍大
  • 步骤 6/9
    发好的面从面包机里取出来排气，分成每个大约30克的小面团，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
  • 步骤 7/9
    取一个面团揉成两头尖的橄榄型
  • 步骤 8/9
    放到温暖的地方发酵至2倍大，中间竖刀划一道，刷上蛋液撒上芝麻
  • 步骤 9/9
    烤箱180度烤18分钟左右，表面金黄即可
小贴士

1、这个糖的份量烤出来的面包比较甜，不喜欢可适当减少糖的份量。

2、造型可以任意。

发布于 2023-05-08
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