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罗宋甜面包
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MaJi-H

做了多次土司，整形面包还没敢下手，路过蛋糕房看着人家的橱窗里各种各样的花式面包，很是流口水，决定自己也要试一试。正好找了个甜面包的方子，做给我和老公解解馋。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
白砂糖 50g
鸡蛋 35g
奶粉 15g
水 135g
黄油 25g
蛋液 适量
糖粉 适量
黄油 适量
盐 3g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料除黄油之外放进面包机里揉成面团，放进软化的黄油继续启动揉面功能。
  • 步骤 2/14
    发酵至原来的两倍大。
  • 步骤 3/14
    排气、分割滚圆。
  • 步骤 4/14
    盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 步骤 5/14
    擀成长条。
  • 步骤 6/14
    两边往里收卷起。
  • 步骤 7/14
    收口处捏紧放进烤盘。
  • 步骤 8/14
    烤箱喷水，放进烤箱二次醒发。
  • 步骤 9/14
    发至原来的两倍大，取出用锋利的刀划出一条口子。
  • 步骤 10/14
    挤上辅料里软化的黄油。
  • 步骤 11/14
    刷上蛋液。
  • 步骤 12/14
    筛上糖粉。
  • 步骤 13/14
    放进预热好的烤箱190度15分钟。
  • 步骤 14/14
    取出晾凉食用。
小贴士

佳宁心得：

1、卷的时候两边往里收就可以卷成橄榄型。

2、刀要用锋利的刀，我用的是手术刀。取出晾一会，吹干表面比较好划。

3、糖粉要多撒，要厚厚的，我的还是嫌少了，烤出来看不到了。

4、黄油可以用保鲜袋也可以用裱花袋。

发布于 2024-01-22
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