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炸着吃的多拿滋面包---外酥内软
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浮期妄年箕

一种让您触摸高贵奢华品质的食品,多拿滋面包结合了西方经典的甜点风格和东方的松软口感,让你在每一次的咀嚼中体验美味在舌尖飞舞的感觉。

时间:30分钟-1小时
食材
新良黑金软欧面包粉 300g
新良耐高糖酵母 4g
易小焙细砂糖 30g
食用盐 3g
奶粉1 12g
牛奶 210g
黄油 30g
易小焙椰蓉馅料 240g
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料;
  • 步骤 2/9
    除黄油、馅料、面包糠以外的原料添加一起;
  • 步骤 3/9
    搅拌至6成,出厚膜加黄油;
  • 步骤 4/9
    包裹黄油进行搅拌;
  • 步骤 5/9
    放入碗内进行松弛发酵。
  • 步骤 6/9
    发至原来2倍大时进行分割。
  • 步骤 7/9
    分割面团每个60g。
  • 步骤 8/9
    分割馅料每个30g。
  • 步骤 9/9
    面团包裹馅料,在表面喷上水,裹上面包糠,进行松弛发酵。
小贴士

翅根用剪刀顺着小头的骨头煎,慢慢的往下翻或是撸到下面,这样就能变成垂头了,油炸温度不宜太高,比小火稍大些火就可以了,每两分钟翻个面全程炸十多分钟就可以了。

发布于 2018-09-01
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