果酱是【烘焙甜点】2016年3月学堂第3课的作业,老师是挪红。挪红老师教的果酱的制作方法极其简单,就是煮。材料只有水果,不用糖,也不用增稠剂。多么建康的制作方法啊~赶快学起来!
老师的小贴士:
1.苹果酱已做了多次,认为这水是一定要加的,但一定不能多,覆盖锅底就可。
2.从头到尾一定要用中小火慢慢地熬,也无需操底动锅。
3.个人认为可以直接熬,不必先加糖腌制逼出水份。
4.柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
5.瓶子一定要干净且无水无油。