jxcaipu logo
萌宠甜甜圈
6万 热度 55 收藏
帅呆scarcity

甜甜圈是小朋友的最爱啊，

做个可爱的甜甜圈，更是自己心情也好起来。

不枉我忙活大半天。没有绘画基础，只能做这种简单的简笔画了。好在女儿很喜欢。

本方子可以做12个甜甜圈，我用的是学厨12连甜甜圈模具。大家自己根据需求来换算用量哦。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 215g
泡打粉 8g
鸡蛋 4个
细砂糖 75g
玉米油 110g
牛奶 75g
表情部分（烘焙巧克力） 适量
巧克力笔 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    4个全蛋，加入75g细砂糖，先用手动打蛋器搅匀，再用电动打蛋器打发至蓬松发白。（体积约蓬松1倍）
  • 步骤 2/9
    打发好的蛋液中，加入玉米油、牛奶，继续拌匀。
  • 步骤 3/9
    泡打粉和低分混合后，过筛到蛋液中。
  • 步骤 4/9
    拌匀至无颗粒的面糊（流动状）
  • 步骤 5/9
    面糊倒入模具中8-9分满（建议先装入裱花袋，再挤入模具，这样比较好操作，不会滴的到处都是面糊）
  • 步骤 6/9
    烤箱提前预热到150度，烘烤25分钟（温度仅供参考，不要太依赖烤箱温度，建议使用烤箱温度计哦。）
  • 步骤 7/9
    烤好后取出晾凉。
  • 步骤 8/9
    甜甜圈晾凉的空隙，就可以融化巧克力了，隔热水融化到液态。（尽量不要用火一直加热，我是用一个大碗，然后倒上热水，隔着小奶锅来融化的。）
  • 步骤 9/9
    花生米掰两半，沾上巧克力酱扎入甜甜圈内，做兔子耳朵。
小贴士

1、削橙皮的时候，尽量不要削出白色部分，会发苦，橙皮提前用白糖腌制一下。2、黄油和橙汁溶液，需要保温让状态一直处于液态。3、鸡蛋打发的时候，需要蛋温大约到40度，蛋糊会更好打发，更稳定。4、黑巧的融化，也需要隔50度左右的水融化，不可温度过高，甜甜圈的装饰，可以自由发挥。比如画表情或者甜甜圈圆底部分全部沾上巧克力，还可以刷糖水，撒上椰蓉等。

发布于 2018-08-25
52
相关菜谱
写评论