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迷你柠檬甜甜圈
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动静circular

我记得有两张《疯狂动物城》的表情包,豹警官举着硕大的甜甜圈卖萌,第一张旁白写着:你要吃甜甜圈吗? 第二张写着:吃完就是我的人了哦~

好有趣si不si ~

我也给你做甜甜圈,请你细细品尝,​吃完之后,就做好准备做我的人吧~

时间:10分钟内
食材
黄油 4g
蛋液 20g
细砂糖 12g
蜂蜜 5g
牛奶 35g
泡打粉 2g
一小撮
柠檬皮屑 半个
淡奶油 56g
色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    柠檬皮加蜂蜜备用。
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打成羽毛状。
  • 步骤 3/9
    分2-3次将蛋液加入黄油中,每次都用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉、淀粉和泡打粉混合物。
  • 步骤 5/9
    加入牛奶和蜂蜜柠檬皮,用硅胶刮刀搅拌均匀,形成光滑的面糊,然后装入裱花袋。
  • 步骤 6/9
    在迷你甜甜圈模具中挤入面糊。有小尖角的地方有手沾一点点水分把小尖角压平。
  • 步骤 7/9
    长帝焙Man烤箱180度预热十分钟,然后将甜甜圈快速放入烤箱中层,转到170度,烘烤8分钟。
  • 步骤 8/9
    烘烤至微微上色即可出炉,冷却备用。
  • 步骤 9/9
    白巧克力隔水融化,淡奶油微波炉稍微加热,加入白巧克力中混合均匀,再加入黄油,用勺子搅拌均匀即为巧克力甘纳许。取一部分巧克力甘纳许加入色素,根据自己的需求增减色素量。
小贴士

1、泡打粉不要省略,否则甜甜圈都就不会那么胖鼓鼓的那么可爱了

2、蛋液要分次加入,加入后每次都要搅打均匀

3、烤箱温度仅作参考

4、本配方为一个12连迷你甜甜圈模具的量

发布于 2018-07-13
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