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迷你甜甜圈
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光明磊落

蛋糕版迷你甜甜圈,其实我是个烘焙菜鸟~~但偶尔玩玩这样的,让我觉得~~即使是女汉纸如我,内心里也曾住过一个小女孩吧~~或许我真该好好学习一下,将来为我家田小妞修炼成一个无所不能的麻麻!

食材
鸡蛋 130g
面粉 60g
砂糖 50g
牛奶 10ml
无盐黄油 15g
黑巧克力 50g
各种色素 0.1ml
糖珠 5g
杏仁片 5g
巧克力豆 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋打入无油无水的干净盆中,加入白砂糖
  • 步骤 2/13
    用电动打蛋器搅打
  • 步骤 3/13
    打发至蛋液膨胀数倍,划痕不会消失
  • 步骤 4/13
    筛入低粉
  • 步骤 5/13
    用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒
  • 步骤 6/13
    牛奶和黄油微波几秒至完全融化,稍凉后加入蛋糕糊中
  • 步骤 7/13
    切拌均匀后,倒入裱花袋中
  • 步骤 8/13
    挤到甜甜圈模具中,七、八分满,烤箱预热175度,中层12—15分钟
  • 步骤 9/13
    取出甜甜圈,放凉后备用
  • 步骤 10/13
    准备巧克力
  • 步骤 11/13
    隔水融化黑、白巧克力
  • 步骤 12/13
    将甜甜圈一面沾满巧克力
  • 步骤 13/13
    随个人喜好装饰
小贴士

1、想来想去还是用了海绵蛋糕,因为海绵蛋糕更松软更少油更少热量

2、可以在蛋糕糊中加入蔓越莓或葡萄干,因为我要后期装饰就没加

3、我觉得最好吃的还是只涂抹巧克力,虽然那些糖珠看起来真的很美腻

发布于 2022-08-23
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