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大理石甜甜圈 |满足你的少女心
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迷乱花海巢

少女心满满的甜甜圈，高颜值外表，饱满又松软的内心。甜蜜顺滑的巧克力搭配清新柠檬香气的甜甜圈，吃起来甜而不腻，清新怡人。

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时间:1-2小时
食材
甜甜圈 ：
黄油 200g
鸡蛋 4个
糖粉 140g
色拉油 75g
牛奶 150g
低筋面粉 200g
泡打粉 3g
柠檬皮屑 1个
新鲜柠檬汁 25g
白巧克力 100g
金粉 适量
色粉 适量
糖珠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油200g 鸡蛋4个 糖粉140g 色拉油75 牛奶150 低筋面粉200g 泡打粉3g 柠檬皮屑1个 新鲜柠檬汁25g 白巧克力 100g 金粉 色粉 糖珠 适量
  • 步骤 2/14
    提前软化好黄油
  • 步骤 3/14
    稍微搅匀后，加入糖粉继续打发
  • 步骤 4/14
    分多次少量地加入鸡蛋，每次需要充分混合再加入下一次
  • 步骤 5/14
    倒入色拉油和牛奶继续打发，同样需要分多次少量加入
  • 步骤 6/14
    分次加入提前过筛好的泡打粉和低筋面粉，使用点动式的方法进行搅打
  • 步骤 7/14
    加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅匀
  • 步骤 8/14
    装入裱花袋
  • 步骤 9/14
    把面糊挤入模具中，9分满
  • 步骤 10/14
    烤箱提前预热155度，烘烤15-20分钟
  • 步骤 11/14
    白巧克力隔热水溶解
  • 步骤 12/14
    取少量白巧，加入色素混匀，把有颜色的白巧挤在碗里
  • 步骤 13/14
    再将放凉的甜甜圈正面朝下粘取白巧
  • 步骤 14/14
    甩去多余巧克力后，正面朝上，放在晾凉架上，并撒上糖珠
小贴士

Tip

1混合低筋面粉和泡打粉，点动式的搅打方法，可以使面粉快速混匀，而不起筋。

2.建议使用不粘模具，非不粘模具，可以在模具表面刷上一层植物油。

3.甜甜圈粘上巧克力后，可以放入冰箱3-5分钟，使巧克力更快凝固。

发布于 2022-06-09
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