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绿豆酥
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道释商赘赝

一家人都喜欢吃酥皮的点心，尤其是孩子。这款绿豆酥做就想做了，没倒出时间。最近不忙终于动手。我还是一贯用玉米油来做，吃的更健康是宗旨。同时搞了点创新，绿豆的馅里放了我最喜欢的椰蓉，糖量低，美味哦~~

（主料是饼皮的用料；辅料是绿豆馅的用料）

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 320g
玉米油 110g
水 100g
糖 50g
绿豆 200g
椰蓉 50g
蛋黄液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆提前浸泡一晚，放入高压锅，加3倍的水煮压半小时。
  • 步骤 2/9
    煮熟后倒出。
  • 步骤 3/9
    放入料理机，加糖，打成泥。
  • 步骤 4/9
    不粘锅烤盘放入玉米油，电磁炉开小火，倒入打好的绿豆泥，翻炒。炒几分钟后倒入椰蓉。
  • 步骤 5/9
    炒匀，炒至略干即可。
  • 步骤 6/9
    油皮和油酥面都和好。油皮：面粉200g，油55g，糖40g，水100g。油酥：面粉120g，油55g。油皮要使劲多揉一会儿，油酥揉均匀即可。
  • 步骤 7/9
    油皮和油酥都分成16个小剂子。
  • 步骤 8/9
    一个油皮包入一个油酥。
  • 步骤 9/9
    包好，收口向下摆好，无需饧，直接再从第一个开始包的操作。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱设定。

发布于 2018-10-17
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