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金宝顶黄桃玛芬
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寻柔笨

PH大师是大家公认的西点界的毕加索，而他的金宝顶蓝莓玛芬堪称一绝！这款金宝顶黄桃玛芬，用的是他的蓝莓玛芬方，但将蓝莓换成了这个季节最适宜的黄桃，口感上更淸新而不甜腻哦！

时间:1-2小时
食材
酥粒：黄油 25g
杏仁粉 25g
中筋面粉 300g
细砂糖 80g
蛋糕胚：黄油 125g
淡奶油 185g
泡打粉 5g
盐 1g
罐头黄桃 180g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将酥粒的4种材料混合，手搓成玉米粒状，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
  • 步骤 2/9
    黄油和淡奶油隔水融化
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油黄油内，拌匀
  • 步骤 5/9
    面粉、盐、泡打粉混合过筛，加入细砂糖拌匀
  • 步骤 6/9
    将液体与粉粉混合均匀，无干粉即可
  • 步骤 7/9
    黄桃切粒沥干水分后2／3加入蛋糕糊内，拌匀
  • 步骤 8/9
    装入裱花袋挤入已经放好纸托的模具内，大概八分满，放上酥粒，摆放剩余的黄桃粒
  • 步骤 9/9
    烤箱预热170度，烘烤时间为20分钟（普通家用烤箱180度20-25分钟）
小贴士

1.烘烤完毕后，将竹签插入蛋糕中央，若不湿粘就可以出炉了，若湿粘则需再烤3-5分钟。

2.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意蛋糕表面上色情况，以免烤焦。

3.材料份量：4个。

发布于 2018-12-25
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