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向经典致敬--PH大师的金宝顶蓝莓马芬

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时间:30分钟-1小时

食材

黄油 125克

细砂糖 100克

杏仁粉 25克

中筋面粉 300克

柠檬皮屑 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

制作酥粒：将配方中的前四样混合，快速用手搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用
步骤 2/8

如图
步骤 3/8

蓝莓洗净沥水备用
步骤 4/8

把剩余的粉性原料：面粉300克、糖100克、盐1/8小勺、泡打粉10克过筛搅拌均匀，加入柠檬皮搅拌均匀。
步骤 5/8

把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀
步骤 6/8

凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
步骤 7/8

将奶油鸡蛋液和第4步中的粉类混合，加入2/3的蓝莓搅匀
步骤 8/8

将面糊装入模具，把剩余的蓝莓点缀在上面，将酥料均匀的铺撒在上面。烤箱180度，烤22分钟。

发布于 2018-08-06