jxcaipu logo
PH大师的配方【蓝莓马芬】
5.9万 热度 79 收藏
颤抖clockwise

这个马芬是我非常非常喜欢的,配方来自PH大师

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 125g
细砂糖 100g
杏仁粉 25g
低粉 25g
淡奶油1 85g
鸡蛋 2个
lime皮屑 5g
海盐 1/4小匙
低粉, 300g
泡打粉, 10g
蓝莓 125g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    金宝酥粒原料全部混合
  • 步骤 2/12
    用手搓搓捏捏,形成碎粒状即可
  • 步骤 3/12
    蓝莓洗干净沥干水分
  • 步骤 4/12
    柠檬洗净擦干,用刨丝刀刨丝
  • 步骤 5/12
    黄油隔热水融化
  • 步骤 6/12
    加入淡奶油、鸡蛋
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    加入柠檬皮屑
  • 步骤 9/12
    拌匀后的样子
  • 步骤 10/12
    面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛,拌到稍微有点干粉
  • 步骤 11/12
    加入一半的蓝莓,稍稍拌下
  • 步骤 12/12
    把面糊装入模内,顶上铺上金宝酥粒和剩下的蓝莓,180度,中层,22分钟左右
小贴士

1、马芬面糊千万不能过度搅拌,所以第10步拌到有点干粉,再加入蓝莓拌到无干粉就行,过度搅拌的马芬就不松软了

2、柠檬皮屑的加入让马芬清新不少,不甜腻,尽量不要少了柠檬皮屑

发布于 2018-10-14
相关菜谱
写评论