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蓝莓马芬
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昹彼岸花开蒙花_

闲暇时间来个蓝莓马芬吃吧，浓浓的蓝莓味，和马芬混合在一起，下午茶配合一杯苦咖啡，好享受

食材
黄油 125g
淡奶油 185g
鸡蛋 2个
柠檬皮屑 1个
中筋面粉 300g
白砂糖 100g
盐 少许
泡打粉 10g
蓝莓 185g
黄油 25g
白砂糖 25g
杏仁粉 25g
中筋面粉 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    先来做酥粒，黄油放入保鲜盒中
  • 步骤 2/21
    放入白砂糖(我用的糖粉)
  • 步骤 3/21
    然后倒入25g中筋面粉
  • 步骤 4/21
    25g杏仁粉，没有用低粉代替
  • 步骤 5/21
    用手搓成粗粒状，放冰箱保存备用
  • 步骤 6/21
    300g中筋面粉放入盆中
  • 步骤 7/21
    倒入白砂糖100g
  • 步骤 8/21
    少许盐
  • 步骤 9/21
    10g泡打粉，搅拌均匀备用
  • 步骤 10/21
    125g黄油加185g淡奶油
  • 步骤 11/21
    隔着热水融化
  • 步骤 12/21
    放凉以后打入一个鸡蛋
  • 步骤 13/21
    搅拌均匀以后倒入面粉混合物中，边倒边搅拌
  • 步骤 14/21
    然后倒入满满的三分之二的蓝莓
  • 步骤 15/21
    轻轻的搅拌均匀
  • 步骤 16/21
    然后放入模具中
  • 步骤 17/21
    倒入事先准备好的酥粒，就铺在表面就行啦
  • 步骤 18/21
    最后表面再放上剩余三分之一的蓝莓
  • 步骤 19/21
    烤箱180度预热，然后上下火，180度，23分钟即可
  • 步骤 20/21
    完成
  • 步骤 21/21
    蓝莓味很浓
小贴士

小贴士1、马芬面糊不要搅拌的太顺滑，粗粗的就行啦，不然烤完后组织会出现空洞。 2、烤制的时间仅作为参考，基本上蓝莓爆浆了就行。 3、爆浆的蓝莓会酸酸的，蛋糕是甜甜的，早上搭配苦咖啡真的很棒。 4、没啥特别注意的，就酱

发布于 2022-11-19
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