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蓝莓马芬
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越狱alas

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】早就听说PH大师的蓝莓马芬有多好吃，咱就喜欢试试经典，这下不出门都可以吃到大师的经典味道了。不过原方里配有海盐，这东西我从来没见过有卖的，所以省略了。加了柠檬皮味道很清爽，有黄油的奶香，有种磅蛋糕的感觉。

食材
黄油 125g
淡奶油 185g
鸡蛋 100g
柠檬皮屑 5g
糖 100g
低筋面粉 300g
泡打粉 10g
蓝莓 80g
黄油 25g
盐 2.5g
糖 25g
杏仁粉 25g
低筋面粉 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把辅料里的食材，全部混合，搓成小颗粒状。
  • 步骤 2/8
    黄油隔热水融化。
  • 步骤 3/8
    加入淡奶油、鸡蛋。
  • 步骤 4/8
    加入柠檬皮屑。
  • 步骤 5/8
    面粉、糖、泡打粉混合过筛，加入一半的蓝莓。
  • 步骤 6/8
    拌到稍微有点干粉即可。
  • 步骤 7/8
    把面糊装入模内，顶上铺上酥粒和剩下的蓝莓，预热烤箱，180度放中层烤20分钟左右。
  • 步骤 8/8
    浓香好吃。
小贴士

面糊不能过份搅拌，否则容易出筋。

发布于 2024-09-03
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