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香蕉红枣核桃玛芬
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赐凭粕老挥

最近超级喜欢做香蕉红枣核桃玛芬,超级简单味道也是棒棒哒!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
细砂糖 40g
植物油 40ml
低筋面粉 150g
泡打粉 3g
小苏打粉 1g
柠檬汁 5ml
红枣核桃 3颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    香蕉去皮放入保鲜袋中，加入柠檬汁，用手掌压成香蕉泥
  • 步骤 3/13
    鸡蛋和糖放入容器中混合均匀
  • 步骤 4/13
    加入植物油充分搅匀
  • 步骤 5/13
    把香蕉泥加入蛋液中拌匀
  • 步骤 6/13
    将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛后，倒入蛋液香蕉糊中
  • 步骤 7/13
    用刮刀从下往上翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    将红枣核桃切碎
  • 步骤 9/13
    将切碎的红枣核桃碎放入
  • 步骤 10/13
    用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀
  • 步骤 11/13
    把面糊舀入纸杯中，位置7-8分满即可
  • 步骤 12/13
    在面糊上撒一些碎核桃
  • 步骤 13/13
    放入烤箱中下层，180度，上下火，烤20分钟左右即可。
小贴士

1.香蕉最好选择熟透了的，表皮有些许黑点的，味道才够浓郁。

2.香蕉容易氧化变黑，可以加入几滴柠檬汁防止氧化变色。

2.面糊用刮刀从下往上翻拌搅匀即可，不要画圈搅拌，以免面粉出筋，影响蛋糕的蓬发和口感。

3.烘烤过程中面糊会膨胀，所以纸杯只需要装7-8分满即可。材料分量是三个大号纸杯加一个中号硅胶蛋糕模的量。

发布于 2019-12-05
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