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小容量烤箱制作可可/抹茶蛋糕卷

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离恨总随风辰沛

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适合18L的小烤箱

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 54g

细砂糖 33g（分成三份）

鸡蛋 2个

玉米油 33g

水 33g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好材料（玉米油用大点的不锈钢盆装，方便等下搅拌）
步骤 2/9

蛋清分离
步骤 3/9

把分离出来的蛋黄，水，倒入玉米油中
步骤 4/9

筛入低筋面粉
步骤 5/9

搅拌均匀备用
步骤 6/9

蛋清加入盐和两滴醋，准备打发
步骤 7/9

电动搅拌器搅拌几下就出现泡泡了，此时加入11g糖，继续打发
步骤 8/9

体积开始变大，再加入11g糖，继续打发
步骤 9/9

到蛋白开始有点奶油状时加入剩下的糖

小贴士

低粉，抹茶粉，可可粉都要过筛。烤盘上要铺上油纸。

发布于 2018-11-04