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戚风蛋糕（6寸）
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果断

小宝可爱吃小蛋糕，就为他尝试了一番，第一次做，个人感觉还不错。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 45g
牛奶 25g
鸡蛋 2个
糖粉 55g
植物油 20g
白醋（柠檬汁也可） 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶（安佳儿童牛奶，所以颜色不是纯奶色）倒入碗里，加上15g糖粉。（确保碗里无油无水）
  • 步骤 2/9
    再加入植物油，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    加入筛好的低粉，继续搅拌。
  • 步骤 4/9
    两个蛋黄加进去。
  • 步骤 5/9
    蛋清里加两滴白醋，分三次加入糖粉，打成干性蛋白。
  • 步骤 6/9
    一部分蛋白加入之前碗里，上下切拌均匀。之后将剩余蛋白分两次再加入。依然是上下切拌。成不弯曲状。倒入6寸模具里，轻轻震几下。
  • 步骤 7/9
    120度，烘焙60分钟。（依据自家烤箱而定）
  • 步骤 8/9
    倒扣入小平盆中，待凉，取出。（那个小洞洞是小宝是小勺子戳了一下噢）
  • 步骤 9/9
    小宝吃的很开心，松软，甜度也刚刚好。
小贴士

最重要的步骤是蛋白打发，也是用时比较久的。第一次打发，用时比较长，大家可以先学习打发再来试，将会事半功倍。

发布于 2018-12-16
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