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8寸戚风蛋糕
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傲凝砸

有人说淡奶油蛋糕不够细腻，所以试着做做，确实这个很绵，打些奶油更香哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5只（65克左右）
糖粉（蛋清） 60g
糖粉（蛋黄） 10g
低筋面粉 90克
玉米油 40克
牛奶 70克
柠檬汁 数滴
扁桃仁片 一小撮（可多可少）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，蛋黄蛋清分离，分别放入无水的盆中。
  • 步骤 2/9
    先制作蛋糊，搅拌打撒。
  • 步骤 3/9
    加入玉米油，感觉玉米油没有生味，做出来的蛋糕没有怪味。
  • 步骤 4/9
    加入牛奶，继续搅拌。
  • 步骤 5/9
    加入数滴柠檬汁，使蛋糕味道更清新。
  • 步骤 6/9
    加入低粉，搅拌均匀，如果没有搅拌均匀，不着急。
  • 步骤 7/9
    加入10克糖粉，喜欢甜甜蛋糕的味道，搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    开始打发蛋清，加入数滴柠檬汁。
  • 步骤 9/9
    高速打发到大鱼眼泡泡变小，加入三分之一的糖粉，翻拌到蛋清里在高速打发。
小贴士

我喜欢甜，所以多放了10g糖粉，亲们不喜欢可以少放蛋黄糊中的5克糖粉，这个也是根据别人的方子，自己的口味做的更改，但是步骤没有改变！

发布于 2019-03-04
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