刚开始接触烘焙的时候听说这戚风蛋糕可是把好多人气疯了好几回,我听了心里怕怕的,打蛋器买回来好久都没敢尝试。后来在一个美食群遇到了我的贵人,她就是水乡师傅,在我的烘焙初期幸好有师傅的指点,这让我少走了许多弯路。就拿这蛋糕来说吧,我没有失败几次就成功了,真的要好好感谢水乡师傅呢。还有群里的那些姐妹,都是很热心的人,可惜现在大家都有自己的事要忙很难聚在一起了。
蛋白要打发到位,烤箱温度和时间灵活掌握!