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8寸戚风蛋糕
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木木今兮

戚风蛋糕，主要是做来当早餐的！宝贝很喜欢吃，每次都是能多做一点就尽量多做一些最好能吃个三天左右个人很喜欢煎个火腿加杯奶茶～

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
牛奶 70g
鸡蛋 5个
细砂糖 40g
橄榄油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋清、蛋黄分离，蛋清中必须一点蛋黄也没有，先把牛奶 橄榄油、10g砂糖放入鸡蛋黄里面打散搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    加入低筋面粉（可过筛面糊比较细腻）
  • 步骤 3/9
    同样搅拌均匀备用
  • 步骤 4/9
    接下来开始打蛋清，还有30g的白糖分三次放入蛋清中用打蛋器打发
  • 步骤 5/9
    打到如图（干性）打蛋器提起来尖尖的不弯曲，就证明打发好了
  • 步骤 6/9
    舀一半的蛋白放入面糊中（上下 左右搅拌法）切记顺时针或者逆时针搅拌不然就消泡了
  • 步骤 7/9
    接着把刚刚搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续（上下左右搅拌法）搅拌均匀即可
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀的面糊，现在可以倒入你想要放的模具里面
  • 步骤 9/9
    150度30分钟 170度继续5分钟即可（我是放了4寸5个小模具）
小贴士

时间和温度仅供参考，每个人的烤箱都不一样哦！

发布于 2018-08-25
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