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舒芙蕾厚松饼
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千秋侥

舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
牛奶 10克
细砂糖 10克
低筋面粉 20克
黄油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    蛋白蛋黄分离。
  • 步骤 3/9
    蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
  • 步骤 6/9
    取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    装入裱花袋。
  • 步骤 9/9
    全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
小贴士

1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。

2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。

3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。

4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。

发布于 2018-12-07
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