jxcaipu logo
蛋糕卷--草莓瑞士卷
10.4万 热度 6 收藏
消防车hard
这道菜暂时还没有介绍
食材
低粉 55g
玉米油 45g
糖 6g
水或牛奶 55g
鸡蛋 3个
淀粉 12g
内陷 适量
淡奶油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料、蛋清和蛋黄分离
  • 步骤 2/7
    糖分3次放入蛋清中打发、淀粉在最后一次打发中加入、打到提起打蛋器有弯勾就可以了、（我忘记拍照了）这个时候可以预热烤箱170度10分钟 蛋黄用手动打蛋器打匀、加入水（或者牛奶）和玉米油打匀、加入低粉拌匀
  • 步骤 3/7
    3分之1蛋白加入蛋黄糊中、从下往上拌匀（不可以画圈！！！！）然后倒入蛋白糊中从下往上拌匀、倒入铺有油纸的烤盘、我家烤箱火比较大170度13分钟、还是那句话要根据自家烤箱、一般175度15到20这样
  • 步骤 4/7
    烤的过程可以做奶油馅了、淡奶油加上糖打发、要甜些恩奶油多些的适当加量
  • 步骤 5/7
    蛋糕卷烤好放到烤网放凉、涂上奶油放上草莓丁、卷起来
  • 步骤 6/7
    卷好用锡纸包起来放冰箱冷藏然后切片、
  • 步骤 7/7
    来次、萌萌哒~~~
小贴士

重点就是蛋白不要打发过头！！！

发布于 2018-11-23
140
相关菜谱
写评论