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草莓蛋糕卷
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裘茂实报

好久没有做蛋糕了，一直不太喜欢原味的蛋糕，蛋味太浓。今天做了这个蛋糕卷加的草莓酱，酸甜可口很好吃！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
油 40ml
糖 60g
白醋 适量
草莓酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    蛋黄加牛奶、色拉油、15克糖。
  • 步骤 2/18
    搅匀。
  • 步骤 3/18
    筛入面粉。
  • 步骤 4/18
    拌匀。
  • 步骤 5/18
    蛋清加几滴白醋。
  • 步骤 6/18
    打成粗泡。
  • 步骤 7/18
    45克糖分次加。
  • 步骤 8/18
    打成湿性发泡。
  • 步骤 9/18
    放三分之一蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 10/18
    再倒回蛋清中。
  • 步骤 11/18
    翻拌均匀。
  • 步骤 12/18
    倒入烤盘。
  • 步骤 13/18
    烤箱预热150度烤15分。
  • 步骤 14/18
    倒扣，趁热揭掉油纸。
  • 步骤 15/18
    把蛋糕正面朝上，放在油纸上。
  • 步骤 16/18
    涂上草莓酱。
  • 步骤 17/18
    卷起，放冰箱冷藏30分。
  • 步骤 18/18
    切块即可。
小贴士

感觉低筋面粉放的有点多，蛋黄糊有点干，建议减掉20克。

发布于 2024-09-04
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