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推筒蛋糕之草莓蛋糕
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limp随和
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时间:30分钟-1小时
食材
海棉蛋糕 一个
草莓 15个
雀巢奶油 250g
糖粉 50g
曼越莓干 十颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    推筒洗净晾干
  • 步骤 2/9
    用刀把海棉蛋糕切成2厘米厚的蛋糕片
  • 步骤 3/9
    把推筒垂直放在蛋糕片上,用手向下按压推筒
  • 步骤 4/9
    小圆蛋糕片就好啦
  • 步骤 5/9
    草莓切果粒
  • 步骤 6/9
    奶油加糖粉打发好装入裱花袋中剪稍微大点的口备用
  • 步骤 7/9
    把小圆蛋糕片先放入推筒底部
  • 步骤 8/9
    放一层蛋糕片挤一层奶油加小许果粒在加一层蛋糕片
  • 步骤 9/9
    再挤一层奶油再铺一层草莓果粒就ok啦!也可以加曼越莓干和巧克力碎,喜欢别的水果的小伙伴可以加其它的水果~~
小贴士

*我用的淡奶油是安佳,配方中给的份量是够做一个6寸和一个5寸的量,海绵蛋糕体我没用,只做了一大一小。

*卷好的蛋糕体尾部要稍微休整下,用刀斜切掉多余的部分,以使整体更圆更加美观。

*镜面果胶弄好以后最好立即淋在水果表面,很容易凝固,如果已经凝固就再隔水加热化开。

*全蛋倒入打蛋器中,下面垫一盆温开水,鸡蛋更容易打发。

*打发好的全蛋面糊很细腻,勾起部分慢慢滴落后不易消失。

*具体烘烤温度依各自的烤箱而定,烤到用手轻拍蛋糕体表面没有明显的“唦唦”声即可。

发布于 2018-07-17
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