草莓之花水果蛋糕 - 草莓之花水果蛋糕的做法,草莓之花水果蛋糕怎么做好吃,草莓之花水果蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

草莓之花水果蛋糕

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净挚手话蕉

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这次做的是一个八寸的水果蛋糕，草莓就快要下市了，抓住今年春天的小尾巴，做一个应季的水果蛋糕，天然的水果颜色鲜艳，好吃还很放心，蛋糕的做法也很简单，没有裱花，蛋糕上简单的放一些水果就能给人眼前一亮的感觉，天然的颜色就是美，这款给家人做生日蛋糕是个不错的选择哦。

备注一下，以下配方中，主料为做一个8寸戚风蛋糕的食材，辅料为蛋糕装饰部分所需食材。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 5个

糖粉 100g

色拉油 50g

牛奶 55g

低筋面粉 95g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

牛奶+色拉油搅拌均匀
步骤 2/13

一次性倒入过筛低粉，拌匀
步骤 3/13

分次加入蛋黄进行搅拌
步骤 4/13

待蛋黄完全拌入时，面糊呈光滑细腻状
步骤 5/13

蛋白分3次加入糖粉，进行打发
步骤 6/13

打至硬性发泡状，如图，提起打蛋器有直立的尖角形成
步骤 7/13

蛋白分2次与之前的蛋黄糊切拌均匀
步骤 8/13

放入烤盘，150度烘焙1小时
步骤 9/13

淡奶油+糖粉进行打发
步骤 10/13

如图，当奶油变成有明显纹路时即可开始抹面
步骤 11/13

蛋糕冷却后，切三片，一层蛋糕，一层奶油
步骤 12/13

然后将四周也抹平
步骤 13/13

围边部分撒椰蓉碎，顶部放草莓和芒果装饰

小贴士

1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角

2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡

3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整

发布于 2024-08-07