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玫瑰花水果蛋糕
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雾气personality

表弟女儿过生日时多做了一个蛋糕胚,今天想多学学裱花，于是做了这款玫瑰花水果蛋糕，感觉奶油打得也不够发的，就是怕过头了，抹面时感觉还好吧，但怕裱花有些软了，就又多打了几下，结果做出来的玫瑰花粗了，还是打过头了，呜呜呜。。。

时间:1-2小时
食材
蛋糕胚 1个
淡奶 400g
糖粉 35g
水果 适量
色素 数滴
装饰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    威风蛋糕准备好
  • 步骤 2/14
    片成三片，准备好淡奶和打蛋盆
  • 步骤 3/14
    盆里倒入400g淡奶加35g糖粉
  • 步骤 4/14
    低速打一会调高速，这是打了3分时的状态
  • 步骤 5/14
    继续打发成用打蛋头可滴落
  • 步骤 6/14
    再打1分，到不滴落
  • 步骤 7/14
    感觉这样差不多
  • 步骤 8/14
    一片蛋糕放转台上，倒上适量打发好的奶，抹面
  • 步骤 9/14
    撒适量水果
  • 步骤 10/14
    盖上另一片，重复9的步骤
  • 步骤 11/14
    直到盖上第三片
  • 步骤 12/14
    用不同色素调的奶做好玫瑰花
  • 步骤 13/14
    三朵花完成后，边上装饰糖豆
  • 步骤 14/14
    中间空白处用水果装饰，完成
小贴士

1、蛋糕胚戚风做法

2、淡奶加糖粉打发

3、加不色素做好玫瑰花

4、最后装饰在蛋糕表面，装饰好水果，四周加糖豆，完成

发布于 2025-01-23
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