jxcaipu logo
西班牙海鲜饭
6.2万 热度 49 收藏
体贴conqueror

在肉类当中,我喜欢的一种便是海鲜,不仅味道鲜美,而且是高蛋白低脂肪的食物,吃起来也没有负担。海鲜除了单独做成一道菜,也可以做成饭食类,西班牙海鲜饭就是其中之一,也是我的最爱。海鲜饭实际上并没有同意的做法,尤其是在西班牙,各种样式的海鲜饭吸人眼球,我就按照自己的想法来做,味道也不错,哈哈!

时间:10-30分钟
食材
150克
海虾 4只
新西兰贻贝 4只
乌贼 半只
鸡汤 200毫升
白葡萄酒 25毫升
大蒜 1瓣
紫洋葱 1/4个
适量
黑胡椒粉 适量
藏红花粉 适量
橄榄油 适量
柠檬汁 适量(可不放)
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料
  • 步骤 2/9
    米洗好备用,海虾去除虾线,贻贝清洗干净,乌贼去掉内脏,靠近须的躯干部分切成圆圈形,须的部分根据个人喜好切成合适大小;
  • 步骤 3/9
    大蒜切成片,洋葱切细丝备用;
  • 步骤 4/9
    将洋葱放入油锅中炸成金黄色的细丝备用;
  • 步骤 5/9
    平底锅中放入橄榄油加热,然后放入大蒜翻炒出香味;
  • 步骤 6/9
    加入贻贝、乌贼、海虾翻炒一下,然后加入白葡萄酒翻炒均匀;
  • 步骤 7/9
    变色后,加入鸡汤、盐、黑胡椒粉和藏红花粉稍微焖一下;
  • 步骤 8/9
    用笊篱将食材捞出备用 ,剩下的汤放入电饭锅中;
  • 步骤 9/9
    电饭锅中放入米,如果汤不够,加入适量清水,按煮饭模式;待饭还有一点汤汁的时候,加入7中捞出的食材继续煮到成熟;
小贴士

1.海鲜饭还可以放其他的海鲜,比如花蛤、鲍鱼、小鱼小虾等;

2.如果没有鸡汤,也可以用清水,不过味道要差一些,用鱼汤也不错;

3.如果喜欢,也可以放一些罗勒,撒上柠檬汁

发布于 2018-11-25
相关菜谱
写评论