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笋丁干贝焖饭
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阳刚historian

电饭煲焖饭可以称得上懒人的福音了。无论荤素，一股脑的丢入电饭煲，随米饭一同煮熟，只要搭配不离谱，口感一定不差。不过，如果想让孩子们吃得更香一些，在此之前把食材简单翻炒入味，会给焖饭起到提香增鲜的效果。今天这道菜，用富含鲜味氨基酸的笋和干贝，让普普通通的白米饭增加浓郁的香气，再加点鸡胸肉，营养就更加均衡了。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 100g
大米 2量杯
干贝 20g
笋 1根
生姜 1片
小葱 1根
细砂糖 2g
老抽 2g
盐 1g
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干贝清水浸泡约半小时。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉切小块。
  • 步骤 3/9
    生姜切末。
  • 步骤 4/9
    小葱切花。
  • 步骤 5/9
    剥壳去老根后的笋从中间剖开。
  • 步骤 6/9
    焯水约10分钟。
  • 步骤 7/9
    捞起后切小块。
  • 步骤 8/9
    热锅少油，倒入姜末。
  • 步骤 9/9
    把泡发好的干贝倒入，翻炒出香味。
小贴士

1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香

2.大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮

调味汁：

1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀

发布于 2018-09-25
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