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香椿干贝炒饭
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咕褪牢晨以

香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头！香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效！故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

时间:10-30分钟
食材
香椿芽 100g
干贝 （泡发） 30g
米饭 1碗
色拉油 适量
盐 少许
XO酱 1勺
料酒 4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的香椿芽
  • 步骤 2/9
    去除根部老的部分洗净
  • 步骤 3/9
    放入锅中焯水
  • 步骤 4/9
    捞出切小备用
  • 步骤 5/9
    干贝用料酒泡发
  • 步骤 6/9
    用刀背把干贝压成丝
  • 步骤 7/9
    起油锅把干贝丝炸香捞出备用
  • 步骤 8/9
    锅中留底油，放入香椿芽煸一下
  • 步骤 9/9
    加入米饭
小贴士

炒好的米饭调味尽量淡点，因为还要加XO酱的

发布于 2018-12-20
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